När det enkla blir det goda
Tidig morgon igen. Den tveklöst bästa stunden. Valpen far runt över golven och letar hyss. Det tycks klia i hela den lilla kroppen både på utsidan och insidan, något måste göras. Enligt honom. Jag prövar med den nytvättade lilla plyschhunden, den som överraskar honom genom att skälla om han släpper den hårt i golvet. Jag tror att han tror att den är lite på riktigt. Skallet i den lilla plyschhunden är kvar trots ett två timmars program på fyrtio grader i tvättmaskinen. Det trodde jag verkligen inte. Men tvätten var nödvändig. Nu leker han med hunden på golvet och jag knäpper på vattenkokaren. Har inte druckit te på flera dagar för det har varit för varmt för det. Men idag är morgonen svalare och mer temottaglig. Det blir en frukostmacka av ett surdegsbröd med valnötter och fikan från Brödbackens surdegsbageri i Ljungskile.
Vi tog en tur dit igår, tänkte sedan länge och nu blev det av. Vi tog varsin sallad och satte oss på uteserveringen under en parasoll på på höjden intill kohagen. För att ha en koflock som närmsta bordsgranne var det överraskande lite flugor. Däremot hade vi sällskap av en aggressiv stor skalbagge med jättelånga spröt som snabbt och hetsiga attackerade min smörgås och vägrade släppa taget trots ihärdigt viftande. Den angrep istället för att backa. Obehaglig. Slottsherren valde en sallad med kyckling, päron och valnötter och jag en en enkle bifftomatsallad med mozzarella och basilikapesto. Smått otroligt hur det är möjligt att göra en s matig och god sallad av bara gröna salladsblad, tomatskivor och en rund liten ost, men så var det basilika peston, balsamicovinäger och olivoljan med förstås. En liten stunds matmagi under parasollen och en den svaga sommarbrisen i värmen. Lite sena var vi så bullarna var slut men ett bröd med hem blev det som sagt. Det som ska avnjutas till dagens fruksotte. Ett grönt blommigt söder från den lilla tebutiken i huvudstaden.
Valpen roar sig fortfarande med den lilla plyschhunden och jag fick en stunds uppehåll från påhittigheten. Han är helt underbar min valp men han är energisk. Normalt såklart. Förväntat och uppskattat. Snart ska jag kliva i svala linnekläder och ett par kängor och ge mig utan med de större hundarna på en promenad. Med temperaturer som råder nu är det tidiga morgnar och sena kvällar som gäller för dem. Igår blev det båda delarna, ett tidigt träningspass med linjer på de stora fälten inledningsvis och ett kvällsträningspass vid en skogstjärn. På morgonens pass gick Pal ”i väggen” på en av linjernas avslut, det var kluriga vittringsförhållanden i morgonens dagg och jag hade tennisbollar på alla avslut. Pal brukar inte ge sig i första taget men den hör blev övermäktig. Jag gick ut för att leta tillsammans med honom men fann den inte heller. Räven? Bollarna hade legat ute ett tag. Eller bara maximal otur så bollen rullat ner i håla i det täta gräset. Vi får se om den dyker upp. Jag försökte reparera genom att skicka Pal på en annan punkt varm, slutkörd och i brist på självförtroende blev den också svår. Jag lägger det på trötthetskontot, konstaterar vad värmen kan göra och löt honom svala sig med ett dopp i diket. Ingen fara skedd men sitt stör det mig lite att vi inte redde ut den försvunna bollen. Att vi missade den. Men vad är väl en bal på slottet?
Tillbaka till Brödbacken. Så fint de gjort av den gamla ladan, vilken härlig plats för ett surdegsbageri och vad det dra i min bageritarm. Kanske ändå tänker jag. Det där småkaksbagerit jag funderat över i många år nu. LIte förvånad blev jag med, av Brödbacken, har följt deras facebookkonto sedan starten och sett plasten och bygget ta form den vägen genom stämningsfulla bilder i tilltalande färgskalor. Kohagarna, backen upp till gården, läget. Lite som när mäklare fotograferar hus till försäljning så har emellanåt väl tana bilder en förmåga att överträffa verkligheten. Tagna från rätt vinkel av en fotograf med konstnärlig känsla är det mycket som inte kommer fram. Som inte syns. Så var det här med, väl framme på gårdsplanen efter den branta backen blev det tydligt att det är ett pågående projekt på väg i utveckling och mot färdigställande och helt troligt med den bristen på tid för att fixa det där sista och lilla extra som alla mindre företagare slåss med. Sallad, kaffe och bröd var utsökt och miljön inne och ute var hur som helst topp. Det andra kommer väl tänker jag, eller så går det utmärkt precis som det är.
Jag vill också starta ett bageri..
